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社長挨拶

「毎日をごちそうに」

この10年、我々が取り組んできたこと、そしてこれからも徹底して取り組み続けること、それは毎日でも食べることのできる「ごちそう」と呼べるような商品を提供することです。飲食業が外食産業と呼ばれるようになって久しく、多くのビッグチェーンが存在するようになりました。しかし、外食産業は間違った成長をしてきてしまったのではないか、というのが私の考えです。チェーンストア理論のもと「美味しいものは飽きる」との認識により、多くのチェーン企業が「普通の」「どこにでもある」「不味くはない」商品を提供しながらチェーン化を進めてきました。しかしそれで良かったのでしょうか。外食の、食の、真の醍醐味は、本当に美味しい「ごちそう」を食べた時の幸福感だと思います。我々は圧倒的なコストパフォーマンスを実現しながらも、舌に、体に、そして心に美味しい商品を提供し、日本の、そして世界の「毎日をごちそうに」していきたいと考えています。

2010年11月　坂井英也